在中國茶葉的種類有很多種，石崖茶就是其中一種。原來石崖茶也叫石巖茶、石山茶，學(xué)名叫做亮葉黃瑞木，是楊桐屬的喬木，石崖茶的芽葉很肥厚，制成茶葉所泡的茶湯色亮麗，入口純回甘好，很耐沖泡，因?yàn)槭虏璨缓Х葔A，飲用后不影響睡眠，并且它還富含有黃銅類物質(zhì)具有很好的保健作用，因此很受茶葉愛好者的喜歡。
石崖茶主要生長在廣西境內(nèi)，平南縣、平樂縣、蒙山縣、桂平市、昭平縣、金秀縣、環(huán)江縣等縣市的高海拔原始森林的懸崖絕壁上，品質(zhì)最為優(yōu)的是老茶樹。
野生的石崖茶，大多產(chǎn)于高寒山區(qū)的懸崖之上，那里山高林密，終日霧氣彌漫，日照短，溫差大，陰涼濕潤，具備了生產(chǎn)高香味醇茶葉的地理和氣候條件。在古代的時(shí)候每年到了采茶的季節(jié)，人們都很難采到茶葉，就有人訓(xùn)練猴子去懸崖上采摘，因此這個(gè)茶葉也被叫做“猴摘茶”，因?yàn)樗奈镔|(zhì)具有清熱解毒、護(hù)肝明目、消炎潤肺，養(yǎng)顏、降血壓.減少脂肪、健胃消食等作用,對(duì)咽喉炎、肥胖癥、糖尿病、高血壓.高血脂也具有明顯的作用，再加上采摘的困難，所以非常珍貴，就被作為天朝貢品供皇族飲用，取名為“仙茶”;到了現(xiàn)代，每年到了采茶季節(jié)，茶農(nóng)們就用繩索爬到懸崖上去采茶，每次茶農(nóng)都要爬八九個(gè)小時(shí)山路，一天也就采回1斤多茶，有的茶農(nóng)不小心還會(huì)被摔死。
因?yàn)橐吧瘞r茶的采茶困難，再加上石崖茶受歡迎的程度，它的價(jià)格是一路飆升，在2000年的時(shí)候，野生的石崖茶制成干茶后已經(jīng)賣到300元一公斤，并且是茶葉賣光了還有人來要貨，這讓它的價(jià)格是越長越高，因此2001年的時(shí)候平樂縣就開始摸索石崖茶扦插苗繁育的技術(shù)，在海拔886米的高山上開始了實(shí)驗(yàn)種植，2007年移栽石崖茶面積達(dá)到100畝，成功擁有了人工種植，不用再擔(dān)心無法采摘這個(gè)問題了，這種茶也被定為“仿野生茶”。雖然有了人工種植的石崖茶，但是它的價(jià)格還是沒有野生石崖茶的高，味道也是有區(qū)別的，野生石崖茶入口先澀后回甘，而人工栽培的茶澀為很淡，甚至沒有澀味，茶香味也沒有野生茶的濃郁。
廣西昭平野生石崖茶特級(jí)禮盒裝，石巖茶葉綠茶濃香型500g，價(jià)格在200元左右。2019新茶春茶廣西昭平高山石涯茶綠茶葉250g，價(jià)格是159元。綠茶廣西金秀大瑤山野生石崖茶石巖茶明前茶2019年新茶高山茶500g，價(jià)格是322元。廣西金秀大瑤山野生石崖茶特等精品500g禮盒茶葉綠茶，價(jià)格是745元。石崖茶的價(jià)格相對(duì)較高，一般來說每斤石崖茶都在200-400元。品質(zhì)更好一些的價(jià)格在800元一斤。更高品質(zhì)的石崖茶每斤都在上千元一斤。
1、玻璃杯比較適合沖泡名茶，可觀察到茶在水中緩緩舒展，游動(dòng)，變幻。
提示：無論玻璃杯還是蓋碗，均宜小不宜大。大則水多，茶葉易老。
2、先用少量的熱水把杯燙過，這樣利于茶葉色香味的發(fā)揮。然后置入適量的廣西石崖茶。
提示：如果對(duì)所泡的茶比較陌生，可以選擇較少的量進(jìn)行試驗(yàn)。多試幾次，就可以試出這個(gè)茶的最佳置茶量了。
3、把茶置入杯中之后，注入少量沸水沒過茶葉，輕輕地晃動(dòng)杯子，讓茶葉蘇醒一下。然后再加入沸水至八分滿。
提示：沖泡廣西石崖茶時(shí)，水溫控制在80℃～90℃左右。
4、廣西石崖茶沖泡次數(shù)3次為宜，當(dāng)喝至杯中剩1/3左右茶湯時(shí)再加開水沖泡，這樣可使前后茶湯濃度比較均勻。
提示：沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不安定。
1.減肥
很多人都知道喝茶能夠幫助清除體內(nèi)的油脂，有利于減肥。綠茶中有多種酚類衍生物，還要芳香類的物質(zhì)。廣西石崖茶中的茶多酚和維生素結(jié)合，有利于身體中脂肪的燃燒。因此，想要減肥的人，還是會(huì)適量飲用廣西石崖茶減肥的。
2.預(yù)防心血管疾病
我們知道茶多酚有利于身體脂肪的分解。廣西石崖茶中的維生素C也能夠促進(jìn)身體排出膽固醇。膽固醇的排出，能夠預(yù)防心血管方面的疾病。
石崖茶中還含有茶甘寧，這種物質(zhì)有利于提高血管的韌性，有利于人體健康。因此，適量飲用綠茶，有利于降低心臟病的發(fā)生。
3.緩解衰老
當(dāng)我們飲用廣西石崖茶的時(shí)候，身體新陳代謝的速度會(huì)加快。廣西石崖茶中有很多的自由基清除劑，能夠緩解自由基傷害我們的身體。想要讓我們更加年輕一些，還是可以適量飲用綠茶的。
4.預(yù)防口臭
石崖茶中含有的營養(yǎng)元素能夠避免細(xì)菌的滋生，有利于抑制牙菌斑，避免出現(xiàn)牙周炎的情況。廣西石崖茶中也含有單寧酸，單寧酸能夠避免細(xì)菌的繁殖?？谇粌?nèi)的細(xì)菌減少，能夠更好避免口臭的發(fā)生。
5.保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞
石崖茶中含有多酚類的物質(zhì)，有利于對(duì)于神經(jīng)細(xì)胞的保護(hù)。多酚化合物也能夠提高細(xì)胞的生存概率，能夠避免神經(jīng)細(xì)胞受到損傷。
石崖茶是品質(zhì)最為優(yōu)的是老樹茶。古時(shí)馴猴采摘，民間又稱為"猴摘茶"。古時(shí)作為天朝貢品，官方俗稱為“仙茶”。廣東中山大學(xué)植物專家鑒定：野生石崖茶為亮葉楊桐屬黃瑞木茶科。
中國人對(duì)茶葉的感情還是比較深厚的，尤其是一些長輩，對(duì)茶葉更是喜愛。隨時(shí)時(shí)代的進(jìn)步我們身邊的各種飲料也越來越多，其中也不乏一些茶飲，希望中國的茶葉文化能夠發(fā)揚(yáng)光大，繼續(xù)保持下去。了解更多相關(guān)資訊，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站。
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