恩施玉露茶是中國(guó)古代蒸青綠茶的代表。它是通過(guò)蒸一葉一葉的鮮葉或一葉兩葉的綠葉而蒸熟而制成的。恩施玉露的沖泡方法與其他綠茶相似,今天小編整理了有關(guān)恩施玉露怎么泡最好信息,下面跟著小編來(lái)一起了解一下吧。
恩施玉露茶為綠茶,且比較鮮嫩,恩施產(chǎn)茶區(qū)沒(méi)有工業(yè)污染,制茶過(guò)程不落地,高清潔,所以在沖泡時(shí)是可以不用洗茶的。小編將以透明玻璃杯為例,簡(jiǎn)單分享下恩施玉露怎么泡比較好喝:
取開(kāi)水壺,往透明玻璃杯中沖人約占杯容量1/3的熱開(kāi)水進(jìn)行燙杯,燙杯的作用是可以溫杯和進(jìn)一步潔杯,之后再將燙完后的水倒掉。
沖泡恩施玉露茶宜用80℃~90°C左右的水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上水壺壺蓋,而是敞著水壺,讓水壺中的開(kāi)水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。
投入3-5g左右的恩施玉露茶葉,置入溫?zé)岬目毡?,輕搖杯身可聞干茶中濃郁的火香味。沖泡恩施玉露,茶葉與水的比例大致為1:50,即每杯投恩施玉露茶葉3克左右,沖水150毫升。投茶量可根據(jù)個(gè)人濃淡喜好適量增減。
將80°C左右的新鮮開(kāi)水,注入杯身1/4處,搖杯潤(rùn)茶3-5秒,觀茶聞香。
提高水壺,讓水由高處向下沖去,讓杯中的茶葉在水的沖激下上下翻滾,促使茶葉中的有效成份迅速浸出,使茶湯濃度一致。沖水量為杯總量的七成滿左右,意在“七分茶,三分情”或俗語(yǔ)說(shuō)的茶七飯八酒滿杯。
接下來(lái)就可愜意地品飲恩施玉露茶了。恩施玉露素以”干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠”的”三綠”特色著稱。經(jīng)沸水沖泡,芽葉復(fù)展如生,初時(shí)婷婷地懸浮杯中,繼而沉降杯底,平伏完整,湯色嫩綠明亮,如玉露,香氣清爽,滋味醇和。觀其外形,賞心悅目;飲其茶湯,沁人心脾。
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