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紅酒二氧化硫有危害嗎，紅酒中適量的二氧化硫是無害的，因為紅酒中二氧化硫的添加量是有嚴格限制的。添加符合標準的二氧化硫對大多數健康人是無害的。只有一些二氧化硫過敏或哮喘患者可能會引起不適。

紅酒二氧化硫有危害嗎

大部分葡萄酒無論新舊世界的葡萄酒，在配料表中都會標出含有二氧化硫，如果沒有標出的也不代表沒有含二氧化硫。只是代理商不知道有，又或者不標明而已。

簡單地來說，如果沒有二氧化硫，所有的葡萄酒都將會在短短的幾個月之內壞掉。二氧化硫對葡萄酒的影響可謂是從內到外，主要有兩種，一是二氧化硫通常作為保護劑添加到葡萄酒中，有殺死葡萄皮表面的雜菌(二氧化硫幾乎是釀酒師所能使用的的細菌抑制劑)。第二，它又是一種抗氧化劑，在保護酒液的天然水果特性的同時防止酒液老化。

我國對二氧化硫作為葡萄酒的添加劑，在使用量上，有嚴格的規(guī)定，作為添加劑的使用高值為0.25g/kg，二氧化硫殘留量不得超過0.05g/kg(國家食品安全標準gb 2760)。而在這個值內，就算天天飲用，只要不過量飲酒，其實都是安全無害的。

另外，更加重要的是，在開瓶后你搖杯的時間里，葡萄酒中有30%-40%的so2的會跟氧氣結合而消失了。

當然，這種說法也并非對，在一小部分人群中(敏感人群、哮喘病人等)，二氧化硫可能會使其誘發(fā)一些身體問題，例如頭昏、惡心、嘔吐等癥狀，但這部分人群的比例是低的。

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