波特酒屬于什么酒波特酒的特點

來源：用戶提交時間：2023-06-21 00:35:04 手機版

波特酒屬于什么酒，波特酒是葡萄牙的國酒，很多人對這款酒的名字可能會比較陌生，它有一個更廣為人知的稱呼——“晚安酒”，接下來就讓小編帶著大家一起去看看有關(guān)波特酒屬于什么酒的相關(guān)消息，希望看完之后大家能找到答案。

1.波特酒屬于什么酒

波特酒的原名叫波爾圖酒，產(chǎn)于葡萄牙杜羅河一帶，但與英國有著千絲萬縷的聯(lián)系，因而人們常用英文Port Wine來稱呼。波特酒是一種葡萄酒。

2.波特酒的分類

（一）白波特（White Ports）

白波特采用白葡萄釀成，酒液為金黃色，酸度較低，帶有蜂蜜和堅果香氣和明顯的氧化味。從半干到甜型都有，酒標上會標明，通常陳年2-3年后就可以上市。

（二）寶石紅波特（Ruby Ports）

（1）普通寶石紅波特：酒液顏色深，口感偏甜，果味濃郁，酒體較重，大多數(shù)在不銹鋼桶內(nèi)陳年不超過3年，適合年輕時飲用；

（2）珍藏寶石紅波特（Reserve Ruby Ports）：高品質(zhì)寶石紅波特，一般采用同一年份或者多個年份、在橡木桶熟成5年以上的基酒調(diào)成，酒體醇厚，果味濃郁。

（3）遲裝年份波特（Late Bottled Ports，簡稱LBV）：用產(chǎn)自同一年份的葡萄釀制而成，一般在裝瓶前已陳年4-6年。可分為兩種：現(xiàn)代遲裝年份波特（Modern LBV）在裝瓶前要過濾，相比珍藏寶石紅波特，風味更加濃郁復(fù)雜，且有明顯收斂感。瓶中熟成遲裝年份波特（Bottle Matured LBV）未經(jīng)過濾，裝瓶后還需在瓶中熟成3年方可上市發(fā)售，頂級的該種波特與年份波特（Vintage Ports）類似。

（三）茶色波特（Tawny Ports）

（1）普通茶色波特：與寶石紅波特的陳年時間差不多，采用顏色淺、萃取時間短的基酒調(diào)配而成，產(chǎn)量大，主要銷往法國。

（2）珍藏茶色波特（Reserve Tawny Ports）：用不同年份的基酒調(diào)配而成，至少在橡木桶中熟成7年，酒液呈黃褐色或者茶色，口感柔順，香氣十分復(fù)雜。

（3）茶色10年/20年/30年/40年波特（Tawny 10/20/30/40 years old Port）：這是最好的茶色波特，其中的N年是指基酒的平均年齡。該類波特香氣集中，帶有巧克力、咖啡、胡桃和焦糖等復(fù)雜的香氣。

（4）年份谷物茶色波特（Colheita Port）：采用單一年份的基酒釀成，至少在桶中陳年8年，擁有茶色年份波特的特點，但同時能反應(yīng)出該采收年份的獨特性。

（四）年份波特（Vintage Ports）

這是最貴的波特，基酒產(chǎn)自同一個年份。要成為年份波特，需經(jīng)過IVDP（波特管理組織）的批準，綜合考慮該年份的品質(zhì)、數(shù)量和市場的接受程度，平均每10年才會出現(xiàn)3個年份。同時，年份波特還可分為以下兩種：

（1）年份波特：陳年2-3年后裝瓶，而30年以后才會上市。酒液顏色常呈深黃棕色，果味微妙，口感粘稠復(fù)雜，瓶中沉淀很厚。

（2）單一酒莊年份波特（Single Quinta Vintage Port）：與年份波特釀造相似，且產(chǎn)自單一酒莊。