豬肝吃多少合適豬肝吃多了對人體有害嗎

來源： 用戶提交 時間：2021-09-08 00:31:53 手機版

豬肝是我們平時很常見的一種食材，而且豬肝的營養(yǎng)價值是非常高的，豬肝雖好，但是過食豬肝也是有風(fēng)險的。那么豬肝吃多少合適？豬肝吃多了對人體有害嗎？下面小編將為大家?guī)碜钚陆榻B，感興趣的朋友一起來看看吧！

100克豬肝中大約含有5000微克維生素A、25毫克鐵，根據(jù)我國居民膳食營養(yǎng)指南推薦，人每日維生素A推薦攝入量為700-800微克，鐵攝入量為10-20毫克，取其有益值，每天吃15克左右的豬肝，也即大約一口豬肝的量就足以補充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。

1.增加心血管疾病風(fēng)險

豬肝的膽固醇含量很高，100克豬肝的膽固醇含量為288毫克。膽固醇攝入過高，尤其是低密度膽固醇攝入過高，會增加心血管疾病的風(fēng)險。

2.殘留重金屬

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時，肝臟中就會蓄積這些有害物質(zhì)。

3.維生素A中毒

維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過量時可能帶來毒性，可能導(dǎo)致骨骼生長異常，對孕婦的影響更大，可能會影響胎兒的發(fā)育。成年人攝取維生素A的上限是每天不超過3000微克。

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