上部煙葉如何烘烤優(yōu)質(zhì)煙葉烘烤的技巧介紹

來源： www.ptotq.com 時間：2023-06-27 01:34:16 手機版

上部煙葉占整株煙葉產(chǎn)量的30%～40%，香氣量足，上部煙葉是卷煙配方不可缺少的原料，如何才能烘烤出優(yōu)質(zhì)的煙葉呢？現(xiàn)介紹幾個烤好上部煙葉的小竅門，幫助大家烤好煙葉，下面我們一起來看看具體介紹吧。

烘烤竅門一：保濕增溫促變黃

以往烘烤上部煙葉，過分強調(diào)低溫低濕慢變黃，延長變黃期，慢升溫定色。造成變黃溫度太低，煙葉變黃太慢，時間拖得太長，特別在30℃～36℃的階段烤得過長，導(dǎo)致煙葉表皮組織水分散發(fā)，煙葉內(nèi)組織（海綿組織和柵欄組織）的水分擴散不出來，煙葉內(nèi)的水分擴散和葉表面水分蒸發(fā)失調(diào)。到定色期升溫定色，煙葉內(nèi)組織水汽就會蒸傷葉表組織，產(chǎn)生掛灰煙。

因此，要烤好上部煙葉，要適當提高變黃期的溫濕度，縮小干濕差。盡量保持煙葉水分，提高煙葉組織溫度，促進煙葉盡快變黃及內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化。也就是不要在35℃以下拖得過長，葉尖葉邊變黃后，就及時將干球升到38℃～39℃，濕球36℃～37℃。讓煙葉在最適宜的溫濕度條件下盡快變黃。若上部煙葉成熟期干旱，含水量過低，應(yīng)采“露水煙”，或編好煙后，在煙葉上噴水，進行“加濕烘烤”，以防烤房內(nèi)濕度過低，煙葉難以變黃。

烘烤竅門二：適當延時促轉(zhuǎn)化

為使煙葉內(nèi)含物質(zhì)充分轉(zhuǎn)化，應(yīng)適當延長變黃時間，在38℃～39℃的階段，要把煙葉烤到8～9成黃或黃片青筋，再微加火力，緩升溫至42℃～43℃，保持37℃的濕球溫度，烤到葉片全黃，大多數(shù)支脈變黃、凋萎變軟后再轉(zhuǎn)入定色干葉期。

烘烤竅門三：及時穩(wěn)排巧定色

在43℃，煙葉接近完全變黃時及時進行微量排濕。變黃期結(jié)束，定色干葉期開始時，要穩(wěn)轉(zhuǎn)火，慢升溫，穩(wěn)排濕，每1.5～2小時升溫1℃，使變黃的煙葉及時定色，同時促使未變黃的支脈完全變黃。到50℃，及時全開進風(fēng)門大排濕，升溫可加快，每小時升1℃，升溫到干球54℃～55℃，濕球39℃～40℃，保持這一溫度和濕度排濕干葉?？镜饺~片全干，大卷筒時進入干筋期，烤干主脈即可。

烘烤竅門四：后期保持不間斷通風(fēng)排濕

密集烘烤中，溫度到50℃后，由于大量通風(fēng)排濕，濕度降低較快，實際濕球溫度低于設(shè)定的濕度溫度，此時進風(fēng)門會自動完全關(guān)閉，造成間斷通風(fēng)停止，水汽會回到已干的煙葉表面，形成煙葉表面掛灰。此時可用細木棍或煙稈卡住風(fēng)門，使風(fēng)門始終保持微開狀態(tài)，保持不間斷通風(fēng)排濕，避免煙葉表面掛灰。