老白茶煮和泡的區(qū)別，老白茶，白茶中一道亮麗的風景線。老白茶見證的是時間的變遷，時光的印記。在老白茶雙眸的凝視下，是走過的浮華與光年。我們喜歡老白茶，是因為它獨一無二的厚重感。那么老白茶煮和泡的區(qū)別是什么？下面就是小編為大家整理的有關老白茶煮和泡的區(qū)別的區(qū)別介紹。
老白茶的茶香，層次更多，更加甜、香型也變得更沉郁。老白茶的香氣有很多，常見的有以下幾種：毫香、陳香、藥香、粽葉香，也有一些罕見的香氣，比如棗香、薄荷香等。不論是湯水還是香氣，老白茶都能給我們驚喜和感動。這樣一款茶，要感受它的滋味，通常會有兩種沖泡方法，泡著喝和煮著喝。不同的沖泡方式，也賦予了白茶不一樣的滋味特點。
白茶泡著喝，清新感更強烈
老白茶泡著喝，最經常使用的是白瓷蓋碗。
白瓷蓋碗，因材質的特點，不會吸收湯水也不會破壞白茶的香味，為我們全方位感受老白茶的風骨提供了有利條件。白瓷蓋碗碗口大，還能很好地控制出水時間，快的話，5秒鐘就能出水。可根據我們個人的口感喜好控制出水時間。
用蓋碗沖泡出來的老白茶，有什么特點呢?
最大的特色，莫過于能夠準確地聞香。
經過高溫沸水的沖泡，白茶中的香氣物質開始劇烈運動，有的附著在蓋子上，有的落入水中。
沖泡過后，我們就可以揭開蓋碗聞香。隨著蓋子溫度的下降，白茶的香型也有了不同。蓋子上會呈現(xiàn)出藥香、陳香、花香、粽葉香等變化，品質好的壽眉餅，還會有甜蜜的棗香。在口感方面，蓋碗沖泡的老白茶，茶湯中會帶有清新感，這與白茶獨特的制作工藝有關。除了茶湯的變化，煮茶還有放大白茶功效的作用。
英國科學家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。
研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。
除了這些好處之外，在冬天煮茶，還能保證我們隨時有熱茶可喝，也是煮白茶備受喜愛的原因之一。
英國科學家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用茶壺煮茶可以讓茶葉釋放出更多的抗癌物質，抗癌效果更好。
研究表明，茶葉在壺中煮沸5分鐘，可以吸收有害物質的抗氧化劑的濃度達到最高峰，飲用在壺中煮制5分鐘的茶水一小時后，血液中的抗氧化劑水平上升了45%。
除了這些好處之外，在冬天煮茶，還能保證我們隨時有熱茶可喝，也是煮白茶備受喜愛的原因之一。
沖泡白茶，并不能讓白茶中的物質徹徹底底地釋放。
而煮茶，則是100%“榨干”老白茶的內含物質，能夠更好的利用老白茶的珍貴資源。
其實，沖泡老白茶，我們可以把蓋碗泡茶和煮茶的方法組合起來。
先用蓋碗沖泡老白茶，等到茶湯滋味變淡了之后，再改用煮茶的方法。
蓋碗沖泡白茶，清新婉約。煮茶壺煮茶，內斂敦厚。
不論我們選擇的是什么沖泡方法，都能釋放白茶的滋味，讓白茶展現(xiàn)自己的美好。但最為重要的前提條件——老白茶的本身品質足夠好。若白茶的品質不好，也難以“偽裝”出好喝的滋味，茶湯依舊是寡淡的、無味的、甚至是刺激的，給白茶品質大打折扣。選擇品質好的老白茶，用對的方法泡茶，不辜負韶華，才是真道理。
以上是小編整理的有關老白茶煮和泡的區(qū)別和老白茶煮和泡哪個好的信息，相信在座的朋友們聽到小編的介紹有所認識，但是小編在這里提醒一句以上信息整合于網絡，更多最新最實用的資訊請持續(xù)關注香煙網。
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