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哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸，拉開了人類近代史序幕。從16世紀(jì)西班牙、葡萄牙，到17世紀(jì)荷蘭，18世紀(jì)法國、英國，歐洲列強(qiáng)相繼進(jìn)行了大規(guī)模的海外擴(kuò)張和殖民地爭奪，打破了幾大洲過去長期隔絕的歷史，帶來了大規(guī)模人員、動(dòng)物、植物的跨洲交流和貿(mào)易。煙草正是在這一過程中，伴隨著歐洲列強(qiáng)的足跡，滿足著殖民帝國的需要和偏好，從美洲大陸走向世界，最終成為全球性重要經(jīng)濟(jì)作物和普遍消費(fèi)品。這一過程，大致可分為三個(gè)階段。

一、是發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識階段

一批批西班牙探險(xiǎn)隊(duì)為了尋找香料、金銀寶藏和礦山來到美洲，對美洲大陸進(jìn)行了長達(dá)20年的查探和隨后30年的征服。西班牙人最先發(fā)現(xiàn)和認(rèn)識了煙草，一些早期探險(xiǎn)者和水手從印第安人那里學(xué)會(huì)了吸煙。

同一時(shí)期，葡萄牙人根據(jù)西葡條約，在南美開拓了巴西殖民地，也較早地接觸到了煙草。在最初的幾十年中，煙草并沒有引起人們很大關(guān)注。但在與土著印第安人長期接觸中，在無數(shù)次艱難探險(xiǎn)和越洋貿(mào)易中，越來越多的歐洲早期探險(xiǎn)者、水手、沿岸小商小販從好奇到嘗試，從偶爾到經(jīng)常，漸漸形成了吸煙習(xí)慣。久而久之，煙草作為新大陸發(fā)現(xiàn)的一種新奇植物，吸煙的新奇行為及其藥用功效，逐漸引起了歐洲人的關(guān)注和興趣。

二、是傳播和流行階段

煙草首先傳入歐洲。最初，煙草是作為一種“藥草”，吸煙是作為一種治療方法開始傳播的。西班牙、葡萄牙人最先開始種植和使用煙草。16世紀(jì)50年代傳入法國、英國，60年代傳入德國、意大利，隨后傳入其他地區(qū)。這里最著名的例子是，當(dāng)時(shí)法國駐葡萄牙大使將煙草寄給法國王后治療頭痛病。煙草中的“尼古丁”就是以這位大使名字命名的。當(dāng)時(shí)在英國需要憑醫(yī)生處方到藥店購買煙草。煙草傳入后，因其神奇的療效作用，迅速受到皇宮貴族青睞，先是在上流社會(huì)流行，被視為治療百病的靈丹妙藥，后來逐漸演變成了人們?nèi)粘Ｉ畹南财贰?/p>

煙草在當(dāng)時(shí)的歐洲社會(huì)，既受到社會(huì)名流追捧、醫(yī)藥家推崇、文人墨客贊譽(yù)，也不斷受到來自統(tǒng)治者、宗教和醫(yī)學(xué)的質(zhì)疑、反對，甚至禁止。但最終煙草以其不可抗拒的“魔力”，克服各種障礙，成為了大眾嗜好品。煙草在其他地區(qū)的傳播是，西班牙人在1571年征服菲律賓后，最先將煙草傳入菲律賓，到達(dá)亞洲。

隨后在1600年前后中國福建商人又從菲律賓將煙草帶入中國。16世紀(jì)末、17世紀(jì)初，葡萄牙人在開拓亞洲、非洲航海貿(mào)易時(shí)，先后將煙草帶到亞洲的印度、印度尼西亞和日本，帶到中東的土耳其、伊朗，帶到非洲的南部海岸沿線。葡萄牙人在煙草傳播中發(fā)揮了更大作用。

17世紀(jì)中葉以后，荷蘭、法國、英國等新興帝國，又進(jìn)一步將煙草傳播到西非、俄羅斯等更廣泛地區(qū)。煙草在亞洲、非洲的傳播流行與歐洲有著大體類似的經(jīng)歷，既有熱愛和贊美，也有質(zhì)疑和反對，程度有所不同。

由于這些地方比歐洲更適宜種植煙葉，傳播和流行速度更快，各地都大約只用了一代人時(shí)間，就形成了普遍吸煙習(xí)俗。到1700年前后，歐洲人將煙草帶到澳大利亞和新西蘭時(shí)，煙草就真正成為了全球性作物、全球性流行消費(fèi)品。

三、是傳統(tǒng)生產(chǎn)和消費(fèi)階段

煙草傳入歐洲后，先是以煙斗方式吸食，18世紀(jì)開始流行鼻煙，19世紀(jì)又流行起雪茄。歐洲人在傳播煙草的同時(shí)，也將各種吸食方式帶到了世界各地。

在不同的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化、地理氣候條件下，各地又形成了各具特色的煙草消費(fèi)習(xí)俗。如東亞的旱煙、中東的水煙、北美的嚼煙、非洲的斗煙。到后期，各地各種不同消費(fèi)方式都有一定比例的存在。

在當(dāng)時(shí)全球農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)背景下，一直到19世紀(jì)中后期，各地消費(fèi)的主要是斗煙、鼻煙、嚼煙、雪茄煙；加工方式普遍是手工作坊，只是規(guī)模大小、效率高低上有些差異；除美洲種植園生產(chǎn)外，大多數(shù)地區(qū)都是小農(nóng)生產(chǎn)、自產(chǎn)自銷，或小規(guī)模集市交易；各地種植的品種一直還是從美洲引進(jìn)的古老品種；調(diào)制煙葉也一直是沿用晾、曬、明火熏烤這些古老方法。

300多年間，全球煙草種植業(yè)、加工業(yè)，煙草制品及其消費(fèi)，雖有不斷改進(jìn)和發(fā)展，但總體上沒有發(fā)生本質(zhì)變化。各地?zé)煵輼I(yè)差別也不大，基本上都處在小農(nóng)、小手工、小作坊經(jīng)營狀態(tài)。

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