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       煙草中含多種酚類化合物，目前已經(jīng)從煙氣與煙葉中鑒定出280多種。蕓香苷、莨菪亭和綠原酸是煙草中最重要的多酚類物質(zhì)，其含量水平制約著烤煙內(nèi)、外部質(zhì)量; 多酚類物質(zhì)含量高，則相應(yīng)煙葉等級(jí)越高; 此外，多酚類化合物屬于酸性物質(zhì)，在煙草燃燒進(jìn)入煙氣時(shí)能中和反應(yīng)一部分堿性物質(zhì)，從而讓卷煙煙氣的吃味更為醇和。煙氣中酚類化合物來自于煙草中多酚類化合物的裂解，吸入體內(nèi)后易至細(xì)胞原漿中的蛋白質(zhì)變性，從而使細(xì)胞失活，因此被認(rèn)為是煙氣有害成分之一，需進(jìn)行相應(yīng)的管制。

       烘絲工藝是卷煙制絲生產(chǎn)的重要工序，煙草在烘絲過程中，內(nèi)外部溫濕度發(fā)生劇烈變化，且受到一定機(jī)械作用，表面物理特性、內(nèi)在化學(xué)成分( 如多酚化合物) 和燃燒性將發(fā)生改變，從而影響其煙氣成分( 如揮發(fā)酚) 釋放量。

       實(shí)驗(yàn)選取同一中部部位單等級(jí)煙葉(C3F) ，分別按正常生產(chǎn)進(jìn)行松散回潮、切絲，在保證出口含水率等物理質(zhì)量滿足要求前提下，分別在滾筒干燥和氣流干燥設(shè)備性能范圍內(nèi)設(shè)定低、中和高三個(gè)不同加工強(qiáng)度進(jìn)行試驗(yàn)，采集不同烘絲工藝參數(shù)下生產(chǎn)的卷煙做為樣品煙，實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析如下：

        1）在同一烘絲強(qiáng)度下，滾筒干燥(GT)和氣流干燥(HXD)處理后煙絲中綠原酸、莨菪亭和蕓香苷含量水平相當(dāng); 提高烘絲工藝強(qiáng)度，煙葉中多酚類物質(zhì)可能降解成棕色色素，因此其含量逐步降低。

        2）在同一烘絲強(qiáng)度下，氣流干燥處理后的煙絲主要揮發(fā)酚釋放總量高于滾筒干燥模式; 隨著烘絲工藝強(qiáng)度的上升，滾筒干燥和氣流干燥處理后煙絲煙氣中的大部分揮發(fā)酚釋放量呈現(xiàn)下降趨勢(shì)。

        3）煙氣中6種揮發(fā)酚的釋放量與煙絲中多酚類化合物含量呈不同程度正相關(guān)關(guān)系，說明煙草中多酚類化合物是煙氣中揮發(fā)酚的前體物質(zhì)。因此選擇多酚類化合物含量較低的煙葉作為卷煙配方，可以有效降低其煙氣有害物質(zhì)釋放量，進(jìn)而降低卷煙的危害性。