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       隨著煙草行業(yè)降焦減害的開展,卷煙香氣質(zhì)量下降的問題日漸顯著，加大晾曬煙在卷煙配方中的應(yīng)用可以改善這一問題。而晾曬煙發(fā)酵，是決定晾曬煙質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)。

       晾曬煙鮮煙葉經(jīng)過晾曬后，決定煙葉質(zhì)量的基礎(chǔ)物質(zhì)被固定下來。此時的煙葉稱為原煙，由于晾曬煙葉的調(diào)制方式是自然晾制，調(diào)制環(huán)境較溫和，原煙不同程度地帶有多種品質(zhì)缺陷。例如煙葉生青且雜氣較重，刺激性較大導(dǎo)致煙氣不柔和，香氣質(zhì)單調(diào)和香氣量不足等等，還達不到直接用于工業(yè)加工的品質(zhì)要求。

       因此，人們要通過發(fā)酵處理來改善這些品質(zhì)缺陷。在自然條件或人工強化的適宜條件下，原煙經(jīng)過一段時間的發(fā)酵，煙葉品質(zhì)可以得到不同程度的提高。煙葉內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生一系列化學(xué)或生物化學(xué)變化而趨于協(xié)調(diào)，使煙草特征香氣更加顯露，青雜氣和刺激性下降，原煙某些品質(zhì)缺陷減少，從而吸食品質(zhì)及可用性都顯著提高。