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提起二鍋頭相信大家對于它的名字都很熟悉，而二鍋頭酒有很多種，比如這款北京二鍋頭，很多朋友都在好奇這款酒的價格是多少，下面是小編為大家?guī)碛嘘P北京二鍋頭52度多少錢一瓶，北京二鍋頭怎么樣的相關信息，一起來看看吧。

北京二鍋頭52度多少錢一瓶

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北京二鍋頭怎么樣

顧名思義，“二鍋頭”就是原材料在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，這酒最為純正、無異味、濃度雖高卻不烈，真的醇厚綿香。如果只取60度的酒，并把它裝壇密封于地下，經過長時間醇化，那樣的酒就更好喝。北京釀制白酒的歷史悠久。到了清代中期，京師燒酒作坊為了提高燒酒品質，進行了工藝改革。

在蒸酒時用作冷卻器的稱為錫鏊，也稱天鍋。蒸酒時，需將蒸餾而得的酒汽，經第一次放入錫鍋內的涼水冷卻而流出的“酒頭”和經第三次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的“酒尾”提出做其它處理，因為第一鍋和第三鍋冷卻的酒含有多種低沸點的物質成分，味道較雜，所以酒廠只摘取味道醇厚的經第二次換入錫鍋里的涼水冷卻而流出的酒，故起名為“二鍋頭”。

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