辨別三精一水的白酒的方法

來(lái)源：用戶提交時(shí)間：2023-05-06 00:25:24 手機(jī)版

辨別三精一水的白酒的方法，“三精一水”酒的外觀和色澤與經(jīng)過(guò)糖化、發(fā)酵和貯藏的糧食酒相同，難以區(qū)分。下面就讓小編來(lái)介紹一下相關(guān)資訊，希望對(duì)大家有所幫助。

辨別三精一水的白酒的方法

1、手搓法：

將酒倒在掌心少許，然后手掌開(kāi)始摩擦，搓的發(fā)燙后聞香氣，酒香，原糧香氣或者是酒糟的香氣的話就是糧食酒沒(méi)錯(cuò)。假如刺鼻，味道不好或沒(méi)有味道，你就應(yīng)該當(dāng)心了。

2、聞香法：

將酒倒進(jìn)酒杯子，隨后把酒再倒出來(lái)，聞空酒杯子的香氣。參考上面介紹的沒(méi)問(wèn)題的酒香，原糧香氣或者酒糟的香氣就沒(méi)錯(cuò)。酒精勾調(diào)的會(huì)嗆鼻，10分鐘就沒(méi)有味道了。或者，你把酒倒在杯子里，使勁晃，晃一會(huì)兒，如果香氣完全沒(méi)了，那就是三精一水。

3、燒堿法：

酒和燒堿按50:1的占比加進(jìn)試管，在熱水浴中幾分鐘。原糧酒會(huì)變的淡黃，“三精一水”的酒不變色。這有點(diǎn)兒專業(yè)，不宜嘗試。

4、體驗(yàn)法：

品酒的最高境界，自個(gè)喝了就明白。不上頭，酒醉心不醉。

真正的傳統(tǒng)固態(tài)法釀造的糧食酒應(yīng)該香而不嗆、微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的“三精一水”酒有明顯的區(qū)別。另外，酒精勾兌的酒加入自來(lái)水不混濁，純稻谷釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。

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