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黑茶的功效與作用黑茶怎么喝才正確方法

來(lái)源：用戶提交時(shí)間：2023-06-02 00:49:43 手機(jī)版

黑茶，屬于后發(fā)酵茶，其獨(dú)特的加工過(guò)程，尤其是微生物的參與使其具有特殊的中醫(yī)藥理功效，其富含茶多糖類化合物被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為可以調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝，不可否認(rèn)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的，下面小編將為大家?guī)?lái)黑茶的功效與作用的介紹，一起來(lái)看看吧！

黑茶的功效與作用

1、抗氧化

黑茶里帶有多種抗氧化效果分別是茶黃素、兒茶素、茶多糖和茶氨酸，在清除自由基方面相對(duì)于含量偏高的復(fù)雜類黃酮來(lái)說(shuō)它與身具備這項(xiàng)功能，甚至還可以殺菌、消炎等多重功效，還有延緩細(xì)胞衰老的作用哦。

2、降血壓

茶葉中可以通過(guò)活化多巴胺能神經(jīng)元除了茶氨酸，當(dāng)然氨基酸也是可以降低血壓的作用。這也是黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值所在。

3、降低血脂

黑茶中含有大量并且豐富的茶多糖，它有降低血脂的功效還有血液中過(guò)氧化物活性的作用。所以我們平時(shí)多喝點(diǎn)黑茶對(duì)血脂偏高的人來(lái)說(shuō)是有好大的益處。

4、防癌抗癌

屬于純天然防癌的保護(hù)品非黑茶莫屬;黑茶中的硒正是人體所需要的微量元素，特別是對(duì)腫瘤細(xì)胞的抑制有一定的作用。

5、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)膳食

黑茶中含有比較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份，最主要的還是礦物質(zhì)和維生素，同時(shí)還有氨基酸、蛋白質(zhì)、糖類物質(zhì)等等。在西北地區(qū)的少數(shù)民族主要靠吃牛肉、羊肉、奶酪……為生存，然而身體所需要的維生素和礦物質(zhì)都可以多喝黑茶補(bǔ)回來(lái)。

6、有助消化

黑茶中的磷脂、氨基酸、咖啡堿、維生素等可以幫助人體消化，還可以調(diào)節(jié)脂肪代謝功能，在咖啡堿的刺激作用下更有效地提高胃液的分泌量，從而增進(jìn)食欲，有利于消化。

黑茶的加工工藝

1、殺青

殺青主要就是讓茶葉的綠色退去，但是因?yàn)楹诓璧脑洗掷?，所以在進(jìn)行殺青的時(shí)候需要按10:1的比例灑水，灑水需要均勻。殺青主要包括手工殺青和機(jī)械殺青，不同的殺青方式有不同的優(yōu)點(diǎn)和弊端。

2、初揉

初揉的時(shí)候要保證輕壓、短時(shí)、慢揉的原則。初揉中揉捻機(jī)轉(zhuǎn)速以40轉(zhuǎn)/分左右，揉捻時(shí)間15分鐘左右，等到黑茶嫩葉成條，粗老葉成皺疊時(shí)就可以停止。

3、渥堆

渥堆是黑茶形成的關(guān)鍵工序，渥堆就是把茶葉放置于特定的地點(diǎn)和特定的時(shí)候(背窗、潔凈的地面，避免陽(yáng)光直射，室溫在25℃以上，相對(duì)濕度保持在85%左右)，把茶葉堆積起至1米，然后進(jìn)行保存，需要堆積24小時(shí)，等到茶葉變色，帶有酒糟氣或酸辣氣味，手伸入茶堆感覺(jué)發(fā)熱，茶團(tuán)粘性變小，一打即散，即為渥堆適度。

4、復(fù)揉

復(fù)揉就是把渥堆好的茶葉進(jìn)行反復(fù)的搓揉，需要搓揉6到8分鐘，但是需要保證揉搓的力氣小。

5、烘焙

烘焙是制作黑茶最主要的部分，主要的烘焙方式是采取松柴旺火烘焙，分層累加濕坯和長(zhǎng)時(shí)間的一次干燥，待烘焙出來(lái)的茶葉有油黑色和松煙香味即可。